Comment faire des muffins salés légers pour un brunch sain ?

Ah, le brunch ! Ce repas hybride qui mêle petit-déjeuner et déjeuner est devenu un incontournable des week-ends. C’est l’occasion parfaite pour se retrouver en famille ou entre amis autour d’un repas convivial et gourmand. Mais attention, un brunch ne rime pas nécessairement avec excès. Il est tout à fait possible de préparer un brunch sain et équilibré. Comment ? En proposant des recettes gourmandes, mais légères. Et parmi elles, les muffins salés sont un choix gagnant. Faciles et rapides à préparer, ces petites douceurs salées raviront les papilles de tous vos convives. Alors, comment faire des muffins salés légers pour un brunch sain? C’est ce que nous allons voir ensemble.

Des muffins salés légers pour un brunch healthy

Les muffins salés sont une excellente alternative aux traditionnelles viennoiseries. Plus légers et moins sucrés, ils sont aussi très versatiles. En effet, il est possible de les décliner en de nombreuses recettes, en jouant sur les ingrédients. Fromage, œufs, légumes, saumon…les possibilités sont infinies. Et en plus, ils se préparent en quelques minutes seulement. De quoi varier les plaisirs tout en restant dans une démarche healthy.

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Recette de muffins au saumon et aux légumes

Si vous êtes fans de poisson, cette recette de muffins au saumon et aux légumes devrait vous ravir. Gourmands et savoureux, ces muffins sont également très sains. Ils sont une excellente source de protéines grâce au saumon, tandis que les légumes apportent vitamines et fibres. De quoi satisfaire votre appétit tout en prenant soin de votre santé.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

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  • 200g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g d’huile d’olive
  • 100g de fromage blanc 0%
  • 1 courgette
  • 1 poivron rouge
  • Sel, poivre

Ensuite, suivez ces étapes :

  1. Lavez et coupez les légumes en petits dés. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs, l’huile d’olive et le fromage blanc. Ajoutez le saumon coupé en morceaux et les légumes cuits. Assaisonnez à votre goût.
  3. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

Recette de muffins aux légumes et au fromage pour l’apéritif

Les muffins salés sont également parfaits pour l’apéritif. Cette recette de muffins aux légumes et au fromage est idéale pour un apéro sain et gourmand. A base de courgettes, de carottes et de fromage de chèvre, ces muffins sont non seulement délicieux, mais aussi très légers.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 2 courgettes
  • 2 carottes
  • 150g de fromage de chèvre
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Suivez ensuite ces étapes :

  1. Lavez et râpez les légumes. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  2. Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, les œufs et l’huile d’olive. Ajoutez les légumes cuits et le fromage de chèvre coupé en dés. Assaisonnez à votre goût.
  3. Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.

Des muffins salés pour un pique-nique sain

Les muffins salés sont également une excellente option pour un pique-nique sain. Ils se transportent facilement et peuvent être dégustés froids. Que vous soyez à la plage, dans un parc ou en randonnée, ces petites gourmandises salées sont parfaites pour un repas sur le pouce.

Pour un pique-nique sain, optez pour des muffins aux légumes et aux œufs. Vous pouvez également ajouter du fromage pour plus de gourmandise. Et pour une version encore plus légère, optez pour une base de muffin aux pommes de terre. C’est à la fois délicieux et rassasiant.

En conclusion, les muffins salés sont une excellente option pour un brunch sain. Ils sont faciles et rapides à préparer, et peuvent être déclinés en de nombreuses recettes. Alors, n’hésitez plus et laissez-vous tenter par ces petites gourmandises salées.

Recette de muffins aux tomates séchées, idéale pour un déjeuner brunch

Il est également possible de réaliser des muffins salés aux tomates séchées. Ils sont parfaits pour un brunch ou un déjeuner entre amis ou en famille. La recette est simple à réaliser et très savoureuse.

Voici les ingrédients nécessaires :

  • 200g de tomates séchées
  • 3 œufs
  • 100g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 50g d’huile d’olive
  • 100g de fromage râpé
  • Sel, poivre

Et voici les étapes de la recette :

  1. Préchauffez votre four à 180°C.
  2. Pendant ce temps, dans un grand bol, mélangez les œufs, la farine, la levure et l’huile d’olive.
  3. Ajoutez ensuite les tomates séchées coupées en petits morceaux et le fromage râpé. Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût.
  4. Versez ensuite votre préparation dans des moules à muffins, et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Une fois cuits, laissez les muffins refroidir avant de les démouler.

Ces muffins aux tomates séchées sont une recette salée délicieuse, qui s’inscrit parfaitement dans le cadre de recettes minceur. Ils sont peu caloriques et peuvent être consommés à tout moment de la journée.

La recette du muffin anglais aux œufs brouillés pour un brunch sain

Les muffins anglais sont une autre option pour un brunch ou un déjeuner sain. Ils peuvent être garnis de différents ingrédients, mais l’une des recettes les plus populaires et appréciées est celle des muffins anglais aux œufs brouillés.

Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :

  • 4 muffins anglais
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Sel, poivre
  • Beurre
  • Ciboulette (facultatif)

Voici comment procéder :

  1. Dans un bol, battez les œufs avec le lait, le sel et le poivre.
  2. Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu doux, puis ajoutez-y les œufs battus. Remuez constamment jusqu’à obtenir des œufs brouillés.
  3. Coupez les muffins anglais en deux et faites-les griller légèrement.
  4. Garnissez chaque muffin avec les œufs brouillés et saupoudrez de ciboulette.

Cette recette est idéale pour un brunch ou un déjeuner, car elle est à la fois nourrissante et saine. De plus, les œufs brouillés sont une excellente source de protéines.

Conclusion

Que ce soit pour un brunch, un déjeuner, un apéritif ou même un pique-nique, les muffins salés sont une option parfaite. Faciles à faire, ils peuvent être réalisés avec différentes garnitures pour varier les plaisirs. Les recettes de muffins au saumon fumé, aux légumes, aux tomates séchées ou encore les muffins anglais aux œufs brouillés sont quelques exemples de ce que vous pouvez préparer.

N’hésitez pas à expérimenter avec vos propres ingrédients pour créer vos recettes de muffins salés. Que vous préfériez les légumes, le poisson, la viande ou les œufs, il y a une recette pour chaque goût. Bon appétit !